家常料理「菜脯蛋」，一招保持外酥內軟、完美厚度｜秘密武器是太白粉水！

家常料理「菜脯蛋」，一招保持外酥內軟、完美厚度｜秘密武器是太白粉水！

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不加蛋的菜脯「蛋」，以假亂真超好吃——《純素菜脯蛋》【菜脯米材料】：600g蘿蔔、30g鹽。【材料】：1~2片豆包（豆包是一種豆製品，豆皮折疊加工而成）、10g菜脯米、10g香菜、少許鮮味粉、1g薑黃粉、20g玉米粉。（視頻來源：小資懶人美食）

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古早味酒家菜「番茄排骨湯」，「先炒再燉」湯頭更濃郁、番茄香氣升級｜秘密武器是肉醬罐頭｜阿慶師

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外皮脆酥，內心柔軟！地道的上海素春捲，教你在家做___材料：大白菜1/4棵、香菇6朵、薑4片、油2湯匙、鹽1湯匙、太白粉（生的馬鈴薯澱粉）1湯匙、春捲皮14張。（視頻來源：Happy Cooking食素）

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【酥皮泡芙】外酥內軟做法簡單脆皮泡芙 Choux au Craquelin | Cream Puffs Recipe

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素食 | 腰果素湯，做法簡單又好喝—— 【材料】：腰果1小碗、玉米2條、粟子1飯碗（半斤）、胡蘿蔔2條、蜜棗3粒、果皮1塊、清水2.5公升

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