五花肉炒小魚乾(Pork fried Small dried fish)

做法: 先用沸水煮五花肉到顏色變, 拿起來用冷水沖, 把肉擦乾後切成3條, 然後切片約1公分厚, 熱鍋加油,炸小魚乾, 小魚乾香脆拿起放一邊, 加一點油加入蒜頭,加入豆瓣醬, 炒到有香味,成金黃色, 加入豬肉,叉燒醬,炒大概1分鐘, 加一點點水, 豬肉熟了加入青辣椒, 等青辣椒熟了,關火, 加入小魚乾攪拌均勻, 完成了_媽媽風味的五花肉炒小魚乾。

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