純素麻醬拌麵,無任何添加!麵條的嚼勁、鹽水的比例、麻醬的醇厚……一切配比都剛剛好。(視頻來源:大小素life)

食譜 | 麻醬拌麵 【原料】: 鹼水麵100g、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔乾、花生碎、鹽、醬油、玉米油

【麻醬食材】: 芝麻醬40g、芝麻油20g、水20g、生抽10g、紅油20g

【製作過程】: 1、將胡蘿蔔,芹菜,黃瓜洗淨,分別切成丁,用植物油和鹽炒到六七分炒,盛出;

2、 煮開水,加入少許鹽,放入鹼水麵煮開,再加一次冷水煮開,麵7分熟時撈出,放進涼開水裡過一下撈出,倒進適量芝麻油拌撒,備用;

3、 在碗裡倒入芝麻醬,芝麻油,水,生抽,紅油,攪拌均勻;

4、 在碗裡倒進鹼水麵,胡蘿丁,芹菜丁,黃瓜丁拌勻,最後撒上花生碎,蘿蔔乾便可品嚐。

04月27     素食記
04月25     素食記
04月29     素食記
04月26     素食記
05月05     素食記